提到德国，人们会想到香肠或汽车，那香肠和汽车又有什么关系呢？我们先来看看德国人的香肠。
德国的香肠名气不小，品种也很繁多，肉店里整根的、成串的、切片的、琳琅满目。饭馆的菜单上，肠子也占着优势，肠条沙拉、农式香肠、巴亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠•••，等等多不胜数，德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香肠有780种左右。
德国香肠的吃法繁多，不仅可直接水煮、油煎或烧烤。同时也可以做成沙拉、汤、热食、甚至生吃。而且，大多数的香肠是以地区命名，表示添加了该地区特有的调味香料，同时也都有独特的风味。布鲁特香肠可以直接生吃；法兰克福香肠是水煮的代表；纽伦堡香肠、图林根香肠则多是用烤的。另外像口味较重、经过风干后啤酒香肠，专为搭配啤酒食用，这种香肠咸而硬，十分有嚼劲。
而所有的德国香肠几乎都聚集了德国人的精神，那是外表朴质无华但深刻重视。而香肠在制作过程中更是一丝不苟。在进入市场后，也有严格规定。根据有关法律条款，为保证食品的新鲜，所有香肠类食品必须在保存期到期前3天从售货架上撤下，并在有关人员的监督下销毁。